Причиной увеличения стоимости шоколада в России стал значительный рост цен на какао
Шоколад в России подорожает на 25% в январе. Из-за рекордного роста цен на какао-бобы в мире. Молочный, скорее всего, такого скачка избежит.
С начала года сырьё для сладости сильно подорожало: какао-порошок — на 12%, кокосовое масло — на 18%, сахарозаменитель — на 16%. Всему виной неурожай в Западной Африке.
Фьючерсы на бобы выросли до исторического максимума. По словам производителей, выбора нет — или повышать цены на шоколадки, или переходить на альтернативные заменители.
Вероятно, на этом фоне производство молочного шоколада вырастет. Дело в том, что самым дорогим компонентом в сладости является какао-масло. Которое в молочных плитках можно разбавить жирами, пальмовым маслом и прочим. А вот с тёмным и белым шоколадом так не выйдет. Паниковать не стоит — опросы показали, что разницы россияне не чувствуют.