Под руководством Сергея Данкверта Россельхознадзор провел инспекцию качества молочной продукции, реализуемой в российских магазинах. Согласно итогам проверки обнаружилось, что почти четверть всего сливочного масла (24,82%) является некачественным. Основные претензии к продукту связаны с завышением массовой доли жира на этикетке, использованием дешевых растительных жиров вместо дорогих молочных, добавлением соды, крахмала и других "бонусов", которые не указаны в составе и используются для удешевления продукции.
Россельхознадзор выбрал для проверки свыше 10 тысяч образцов молочной продукции. Около 16,18% образцов сыра не прошли проверку, по творогу — 14,4%, по сухому молоку — 13,24%, а по сметане — 11,22%.
Среди прочих нарушений в продуктах обнаружено содержание микробной трансглютаминазы, известной как "мясной клей" и запрещенной в России. Весь этот фальсификат продают в "Дикси", "Магните", "Светофоре" и других торговых сетях.
Надзорное ведомство отмечает, что резкий рост фальсификата произошел в прошлом году на фоне такого же резкого удорожания сливочного масла (и другой молочной продукции), которое выросло в цене почти на треть. В самое отрасли признают, что количество фальсификата на молочной полке растет из-за роста себестоимости нормального продукта. Масло дешевле 250 рублей за пачку 180-200 граммов с высокой долей вероятности окажется подделкой.
Самое главное, что хочется отметить во всей этой истории. С 2021 года в России действует обязательная маркировка всей молочной продукции по системе "Честный знак", которая к тому же дублируется с системой "Меркурий". И владельцы маркировочного бизнеса клятвенно обещали, что за небольшую доплату потребитель получит уверенность в том, что купленный им продукт - качественный.
Но как показывает практика - "бесЧестный знак" действительно приводит к росту цен на продукцию, но зато не дает никаких гарантий о качестве. Наоборот, он маскирует фальсификат под нормальный продукт. А весь смысл "бесЧестного знака" - работать на карман своих владельцев, акционеров Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в числе которых "Ростех", а также "кошельки" миллиардера Алишера Усманова и депутата Андрея Скоча. Вот они точно катаются как сыр в масле, за счет всех остальных.