Японские ученые напечатали кусок говядины на биологическом 3D-принтере

Японские ученые напечатали кусок говядины на биологическом 3D-принтере
Японские ученые напечатали кусок говядины на биологическом 3D-принтере
Команда ученых из Японии напечатала на трехмерном биопринтере кусок говядины Вагю. Для этого они использовали стволовые клетки коров.

Напечатанный стейк выглядит точно как настоящий, передавая специфическое расположение мышц и жира. Исследователи верят, что эта технология может стать альтернативой традиционно выращенной говядине.

Печать говядины Вагю

Для создания мяса команда ученых из Университета Осаки использовали 2 типа стволовых клеток из определенных пород коров Вагю. Манипулируя ими, они смогли "уговорить" их превратиться в каждый тип клеток, необходимый для выращивания мяса. Отдельные волокна мышц, жира и кровеносных сосудов были бионапечатаны слоями, которые повторяли идеальный вырез Вагю.

Используя гистологическую структуру говядины Вагю как схему, мы разработали метод 3D-печати, который может создавать индивидуальные сложные структуры,
– сказал ведущий автор исследования Дон-Хи Кан.

Но какое мясо на вкус – пока остается загадкой.

Новости по теме: Зарубежным IT-гигантам придется открывать представительства

 xtidzidtdiqxevls
Напечатанная говядина / Фото Resou Osaka

Чем ценна говядина Вагю

Вагю в переводе означает "японская корова". По сути, это общее название особых мясных пород коров, склонных с интенсивной мраморности. Такой результат достигается благодаря идеально подобранному и сбалансированному откорму.Мясо Вагю имеет ни с чем не сравнимый сладковатый аромат, похожий на запах персика или кокосового ореха.Польза деликатесной мраморной говядины сложно недооценить. Она богата жирами, белками и содержит небольшое количество углеводов, поэтому набрать вес при употреблении этого удивительного мяса просто невозможно.Жир в вагю благодаря уникальному химическому составу нисколько не вредит организму, а наоборот, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Кроме того, в мясе практически нет холестерина.Говядина Вагю также содержат аминокислоты, витамины группы В, холин, железо и другие макроэлементы, что способствуют повышению гемоглобина, иммунитета и жизненного тонуса.

Автор: Иванна Кутнив


Распечатать
03 апреля 2025 Связи между Рябинским и Троценко: каким образом Мордовия была втянута в крупномасштабные схемы
03 апреля 2025 В Петрозаводске произошёл пожар на судостроительном заводе
03 апреля 2025 В Рязанской области предприниматель и психолог избили подростка
03 апреля 2025 Бывшего премьер-министра Дагестана осудили на 13 лет колонии за получение взятки и злоупотребление полномочиями
03 апреля 2025 Дмитриев отметил, что «определённые силы» препятствуют диалогу между Россией и США
03 апреля 2025 Российское подразделение Apple впервые с 2022 года стало прибыльным
03 апреля 2025 Виктор Гулин был назначен исполняющим обязанности главы Ространснадзора
03 апреля 2025 Глобальная экономика находится на грани третьей рецессии за последние 20 лет из-за пошлин, введённых Трампом
03 апреля 2025 Русская Православная Церковь отпускает грехи с целью повышения уровня рождаемости
03 апреля 2025 В Мандалае было обнаружено тело россиянина, который пропал без вести после землетрясения
03 апреля 2025 Венгрия объявила о выходе из Международного уголовного суда в связи с визитом Нетаньяху
03 апреля 2025 Инфантино выразил намерение вернуть Россию в футбол после окончания военного конфликта
03 апреля 2025 Германия предупредила Трампа о возможном создании экономического союза в ответ на американские пошлины
03 апреля 2025 Многоэтажные здания в Шебекино ограждают километрами сетей, предназначенных для защиты от дронов
03 апреля 2025 Макрон или Стармер могут начать переговоры с Путиным
03 апреля 2025 Владелец подпольных казино Артур Гранц, действующий в стране-агрессоре, без проблем покупает активы в Латвии
03 апреля 2025 Переговоры между Россией и США по поводу санкций могут усложниться из-за ситуации с "Главпродуктом"
03 апреля 2025 Концерн Porsche планирует начать производство продукции для оборонной промышленности
03 апреля 2025 Суду предстоит решить вопрос о судьбе акций СМЗ: миноритарные акционеры Поволокин и Пестриков могут лишиться контроля
03 апреля 2025 Бориса Надеждина объявили банкротом из-за долга в размере 77,4 миллиона рублей