Все дело в веществе метиленхлорид, используемом при обработке зерен по так называемому европейскому методу.
Помимо декофеинизации, вещество используют в таких процессах, как удаление краски и очистка металлов. Метиленхлорид признан канцерогеном настолько токсичным, что за последние годы его применение в легкой промышленности было сильно ограничено. А вот в пищевой он почему-то остался.
